カラスミ。

今夜のつまみ三種。ごぼう入り肉豆腐，ほうれん草と油揚の煮びたし、そしてカラスミ。今夜のメインはカラスミ＋日本酒です。先日、山珍居へ行った時のおみやげで、今夜一番の楽しみでした。濃厚なコクがあるというんでしょうか、まさに珍味！といった感じ。ごぼう入り肉豆腐は多分ネギを入れたために、ごぼうの香りが殺されてしまった感じ。ごぼうの香りが非常にいいハズだったんですが．．．煮びたしは小松菜で作った時と違って、ほうれん草だと今ひとつ、甘みがない感じ。
最近、気になる「柚子こしょう」なるモノをスーパーで見かけたので購入。おっと、このままなめても、肉豆腐の汁にといても、なかなかおいしくて、良いですねぇ。
ちょっと反省っぽくなってしまいましたが、おいしく食べて、飲んで、今夜もごちそうさまでした．．．

コメント 12

　こんな大きなカラスミ・・・。な、なんと贅沢な！！
カラスミは、細かくしてパスタにかけると、とっても美味ですよ～。ああ羨ましい。。
by 葵 (2005-11-27 00:04) 

>葵さん
おっと、これで大きいんだ！？道理で高いワケだ。以前、１度だけ食べたコトがあるのですが、今回の方が断然うまかったです。全部食べてしまったので、パスタにかけるには、また買わねば．．．
by sakamono (2005-11-27 00:21) 

カラスミが目に飛び込んできたわよ～。　笑
大根のスライスで挟んで、コショウ少々、ＥＸオリーブオイルを
かけて頂いても美味しいよ～。

むか～し、カラスミをね、冷凍庫で見つけたのね。
何か分からないまま、皮を剥いて、牛乳と一緒に、
かじった事があるの。
食べて初めてカラスミだという事に、気が付いたのでした。
丸のままのカラスミって、普段見ないでしょ～？
子供の頃のお話だから。
by ぽちくん (2005-11-27 00:22) 

>ぽちくんさん
大根のスライスで挟んで．．．うまそうですね。これにも挑戦．．．あっ全部食べちゃったんだ！
丸のままって店先で、見ました。牛乳とカラスミ？ってどういうコトって思うけど、子供のするコトだから(^ ^;)。
by sakamono (2005-11-27 01:05) 

sakamonoさん、今晩は♪
からすみ・・食べた事がありません(^^;)。
1gで40円くらいするでしょう？
魚の卵は、痛風になるとは言えど、一度
は食べてみたいです(^^)。
ゆずこしょうもお高いのですよね(^^)。
ん～、やはり、日本酒でしたか？
http://chimugukuru.at.webry.info/
by ちむぐくる亭 (2005-11-27 01:53) 

ゆず胡椒私も気になっていたのです～。
さがしてみよっと！
いつもながらにおいしそうな日記、
ありがとうございます。
ところで私のブログにイメージ画像というか写真をいれようと思っているのですが、sakamonoさんくらいのサイズにアップしたいのです。
どのくらいの容量にしてアップするとか、
実はパソコン音痴で全然わからず。。。
よかったらご教示おねがいできますか（汗）？
ではまた～。
by tmk (2005-11-27 03:07) 

おはようございます。
　イカスミ・・・ウ～～ン贅沢・・＾＾
　柚子こしょうは、流行っていますね・・・
　一度使ったけれど、それっきり・・・反省。
by (2005-11-27 04:45) 

>ちむぐくる亭さん
自分もコレが２度目。初めての時は「これが、いわゆる高級珍味？」って感じでしたが、今回のはうまかった！もちろん日本酒です。父が通風持ちだったので気をつけねば．．．
>mimimomoさん
イカスミ．．．いえいえカラスミです(^ ^;)。つまみとして、こんなにうまいとは思いませんでした。柚子こしょうは、それをなめながら酒を飲む、という感じに十分なつまみでした。
>tmkさん
柚子こしょうは食べたコトはありましたが、初めて買いました。ソレのみをつまみとしても、いい感じです。
画像の件で言うと、so-netブログの制限で１画像につき最大200KBまでだそうです。画像を右クリックしてプロパティを選択すると「サイズ」という項目があるので、そこで分かります。
う～ん、言葉で説明すると難しいですね。自分はデジカメで撮る時は横2048縦1536pixelという大きさで撮っています。それをパソコンに取り込んで、フォトショップというソフトで適当な大きさ（
横300縦225pixelとか）に変換してます。11/23の焼きそばの画像がその大きさです。
windows付属のペイントというソフトでやるならば、ファイルメニュー→開く、から目的のファイルを開いて、変形メニュー→伸縮と傾きを選択すると、拡大／縮小率をパーセンテージで指定するダイアログが開かれます。先程の例だと横2048縦1536pixelの画像を15%に縮小すると横308縦 231pixelになり、サイズは22KBぐらいになりました。
tanamasa63さんが、こんな記事を書いてました。参考になるかと．．．http://blog.so-net.ne.jp/tanamasa/2005-01-01-1
③の写真の縮小・圧縮について、という箇所です。ただBMP形式でしか保存できない、と書いてあるのですが、自分で試した時はJPG形式でも保存できたなぁ、という所が分かりません。とにもかくにも、チャレンジしてみて下さい！
by sakamono (2005-11-28 00:47) 

カラスミはさだまさしの「朝刊」でしか知りませんが（古っ）、
機会があったら食べてみたいです。
柚子こしょうの「こしょう」は青唐辛子なんですよね。
九州のほうでは手作りするらしいです。
でも夏に青唐辛子を調理して保存し、冬に柚子をすりおろして加えるなんて
私にとっては壮大な計画すぎます（＾＾）
柚子こしょう、おうどんや鍋物の薬味にもいいですよ。
by はてみ (2005-12-01 00:23) 

>はてみさん
さだまさしの「朝刊」？分かりません(^ ^;)。世代的には自分もその頃ですが．．．食べるのは２度目でしたが、酒のつまみとして実にいい！という感想です。
そうです。原料に青唐辛子と書いてありました。てっきり柚子に、こしょうだと思ってたのですが。手作りしたらタイヘンそうですね。これから鍋物の季節だし、活躍しそうです。
by sakamono (2005-12-01 23:33) 

自分のコメントに追加と訂正を。
＊「渡来植物であるトウガラシは、当初コショウの一種とされていたようで、トウガラシをコショウと呼ぶ地方がある」とのことです。
＊柚子こしょうは、私が見た作り方では料理家の方の好みで黄柚子を使っているので、夏と冬で作っているとのことでした。九州では青唐辛子と青柚子で作るそうなので、夏にいっぺんで作れるみたいです。失礼しました～。
by はてみ (2005-12-03 23:15) 

>はてみさん
ユズコショウはユズトウガラシと言っても同じコトなのですね。
自分もユズといえば黄色と思ってしまいますが、そういえば青いユズもありましたねぇ。
追加・訂正ありがとうございます。
by sakamono (2005-12-04 15:02)