他人丼。

豚肉なので他人丼です。

豚肉，玉ねぎに、長ねぎとエノキダケ（秋だから？）を入れたトコがミソです。

エノキダケの食感がなかなか、イケます。

最後に卵でとじたら、なんとなく見た目キタナイ感じ．．．

卵とじの、やり方のコツが知りたい。