行く冬の白菜、ユキヤナギ、サクラ。

暑いくらいの好天だった土曜日と日曜日。自分にとっては、ユキヤナギが満開の様子を見ると、春だなぁ．．．という気分になります。この花も、ふと気づくと一気に咲いているように思います。
まぶしいくらいの白。

ある日の夕餉は、塩茹でしたジャガイモに、黒コショウとマヨネーズを和えただけの簡単ポテサラ風に、ホウレン草のゴマ和えです。
まだ今ほど暖かくなる前のコト。「ブリ大根」に続き、行く冬を惜しもうと（？）白菜を使った料理を。盛り付けを失敗しましたが、白菜の間に豚バラとエノキダケをはさみ、少量の水で蒸し煮にしたもの。これがまた驚くほど甘い！こんな味になるとはビックリです。醤油をつけて食べましたが、調味料なしでも良いくらいです。
締めは鮭とキノコの炊き込みご飯。
ごちそうさまでした．．．
東京で桜の開花宣言が出た土曜日。暑いくらいの陽気で、一気に花が開くよう。中野通りの桜並木はほんのり色づいていました。木によっては、満開と言っても良いくらい。

先週、金曜日のお弁当。
ランチョンポークを焼き、キノコを炒め、炒めたほうれん草は、少しの醤油をたらしました。