ツクシのピリ辛炒め。

その夜のつまみは、ちむぐくる亭さんのトコロで教えてもらった、豚とコンニャクの炒め煮，小松菜の煮びたし，それと．．．左上のはなんでしょう？これは、ツクシのピリ辛炒め。

こんなふうにしょう油でコンニャクを煮たのは、子供の頃からよく食べましたが、豚とショウガを入れる、というのは初めてです。コンニャクだけだと、あっさりした味ですが、肉が入るとこってり（というほどでもないですが）違った味わい。ショウガの薄切りも、これだけで、つまみになるなぁ．．．

ツクシのピリ辛炒めをアップにすると、こんな感じ。帰り道に思いつき、あの時のツクシを見に行くと、だいぶほうけていたので、採って来ました。量も少しで、頭の部分も取ってしまった（開いたモノは取ると山菜図鑑にあった）ので、さらに少なくなってしまいました。サッと茹でて、しょう油で乾煎りし、asahamaさんにいただいたコメントを読み、鷹の爪を少し。火を通しすぎないように．．．
お！カラスノエンドウの時と違って、ちゃんと春の味がしました。
ごちそうさまでした．．．
ツクシを採って立ち上がった時、歩いて来た年配（？）のご夫婦とばったり会ってしまったので、少し照れ笑いをして歩き出しました。なにしろ街中の線路わきなので。歩き出して振り向くと、そのご夫婦がツクシを採っていました．．．